结球甘蓝(cabbage):

    十字花科(Cruciferae)芸薹属甘蓝种中顶芽或腋芽能形成叶球的一叩变种，为二年生草本植物。学名Brassica oleracea L．var．capitata L_，别名洋白菜、包菜、圆白菜、卷心菜、莲花白、椰菜等。染色体数2n=2x=18。叶球供食用，每100克鲜菜含水分93.7～94.4克，碳水化合物2.7～3.4克，粗蛋白1.1～1.6克，粗纤维O.5～1.1克，维生素C38～41毫克等。炒食、煮食、凉拌、腌渍或制干菜。在世界各地酱遍栽培，欧、美洲国家为主要蔬菜。中国各地均有栽培，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，华南等地冬、春也大面积栽培。多数地区选用适宜的品种实行排开播种，分期收获，在蔬菜周年供应中占重要地位。

    甘蓝是我县春季主导蔬菜品种，种植面积：大棚5000亩，中棚1.5亩，地膜保护地种植5万亩。每年的四、五、六、七、十、十一月份上市，其中四、五、六月是产出量最大的月份，品种以8398为主，平均日上市量4000吨以上，十月和十一月以京丰系列为主，平均日上市量500吨。